A deux pas du Palais Longchamp, situé sur l’angle de la rue Consolat et de la rue Louis Grobet, les Eaux de Mars est un café / bar / restaurant qui accueille tout le monde dans une ambiance chaleureuse.
La Cheffe Noémie Lebocey, formée en Normandie puis passée par le Chili et l’Asie, vous fera voyager au travers d’une cuisine raffinée et gourmande.
Les produits sont frais, de saison et issus d’un réseau local. Proches des producteurs, nous essayons de privilégier essentiellement les produits issus de l’agriculture biologique, avant tout dans le respect du vivant !
Le restaurant est engagé avec le label écotable pour promouvoir une façon de faire dans le respect de toustes.
https://ecotable.fr/fr/ecotables/les-eaux-de-mars
« … C’est le souffle du vent au sommet des collines
C’est une vieille ruine, le vide, le néant
C’est la pie qui jacasse, c’est l’averse qui verse
Des torrents d’allégresse, ce sont les eaux de Mars … »
GEORGE MOUSTAKI – Les Eaux de Mars
Les Eaux de Mars 